滾揉機是利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,，相互撞擊、摔打,、達到按摩,、腌漬作用,。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,；滾揉機可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；滾揉機可以增強保水性，增加出品率,；滾揉機可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效,。滾揉機整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小,，性能可靠，操作簡便,，使用效率更高,。