蔬菜預(yù)冷是將蔬菜初始溫度迅速降至所需要的終點溫度的過程,,即在冷藏運輸和高溫冷藏之前的冷卻以及快速凍結(jié)前的快速冷卻工序統(tǒng)稱為預(yù)冷,。
服務(wù)咨詢預(yù)冷通常是將采收的新鮮水果蔬菜在運輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱和呼吸熱的過程,。如果水果和蔬菜采后堆積在一起,,不進行預(yù)冷,便會很快發(fā)熱,、失水萎蔫,、腐爛變質(zhì),。預(yù)冷的專業(yè)含義是指物品從初始溫度迅速降至所需要的終點溫度的過程,,即在冷藏運輸和高溫冷藏之前的冷卻以及快速凍結(jié)前的快速冷卻工序統(tǒng)稱為預(yù)冷。
首先是需要了解到此次解決方案使用的真空預(yù)冷機不是常規(guī)意義上的冷藏設(shè)備,,而是冷卻加工設(shè)備,,是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,,可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期,。冷卻的原理是利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓,配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設(shè)備,。在低氣壓下,,水的沸點降低,蒸發(fā)潛熱增加,,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,,帶走自身及環(huán)境熱量,達(dá)到冷卻降溫效果,。
我國蔬菜保鮮行業(yè)正處于高速發(fā)展的階段,,近年來人們對于食品安全和品質(zhì)的要求不斷提高,對于新鮮蔬菜的需求也不斷增加,。
越來越多的蔬菜生產(chǎn)基地重視蔬菜的保鮮和冷鏈物流的技術(shù)應(yīng)用,,但在蔬菜保鮮大部都是采用冷庫冷氣的降溫原理,這就會導(dǎo)致在蔬菜在冷庫降溫至所需要的溫度前,,蔬菜依然還存有田間的熱量和呼吸熱的過程,。若降低冷庫溫度,容易凍壞蔬菜,,總的來說,,我國蔬菜保鮮市場具有較大的潛力和發(fā)展空間,需要進一步加強技術(shù)研發(fā),、完善設(shè)施設(shè)備,、以推動行業(yè)的健康發(fā)展。
利用真空泵抽取機器真空槽內(nèi)空氣以達(dá)到降低真空箱體內(nèi)氣壓,,配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設(shè)備,。
本方案采用的設(shè)備對蔬菜類快速降溫效果快,。
所有凈菜設(shè)備與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì),流水線配置臭氧殺菌,,讓清洗衛(wèi)生安全,。
設(shè)備采用的配件是通過認(rèn)證的知名品牌,整體機器故障率低,、使用壽命長,。
每一個客戶都是量身定制,為您的生產(chǎn)提供保駕護航,。
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