本視頻演示了贛云牌全不銹鋼系列雙桶高速肉丸打漿機(jī)的操作步驟：
前期準(zhǔn)備工作：從新機(jī)器水龍頭的安裝,、打漿刀的安裝,，打漿過(guò)程前，外桶加水取冷卻內(nèi)容作用，如果有必要,，特別是夏天最好是加冰或冰水，冷卻效果更佳,，將新鮮豬肉用絞肉機(jī)絞好待用,。
打漿過(guò)程：
1、將絞好的適量肉粒（18型加1-2斤肉,，20型加1-3斤肉,，22型加2-4斤肉，25型加2-5斤肉）,，使肉粒不宜超過(guò)打漿內(nèi)桶的打漿刀的高度,；
2、開(kāi)機(jī)5秒左右將肉?？焖俅虺扇饽酄?；
3、加入適量的冰水（細(xì)冰更佳）,、食用鹽,、味精、淀粉等配料進(jìn)行打漿,；
4,、打漿過(guò)程可用不銹鋼攪拌圈上下攪動(dòng)，使得肉漿打的更均勻,；
5,、肉丸打漿過(guò)程不宜超過(guò)2分鐘，待肉漿紅潤(rùn)細(xì)膩即表示肉漿制作好了
6,、停機(jī),，用手將打漿刀拿出，并掏出肉漿,。打漿完畢,。
打漿完畢，如果不繼續(xù)打漿,，需要及時(shí)清洗打漿桶,，通過(guò)水龍頭將外桶水排除干凈，打漿桶與不銹鋼架有3個(gè)活動(dòng)的蝴蝶螺帽,，可用手松開(kāi),，把打漿桶卸下清洗晾干,，再原位安裝即可。
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