食堂切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械,，常常會(huì)與各種各樣的食材,、物料相觸摸，這些物料食材中有酸性的,、有堿性的,，這些化學(xué)物質(zhì)都將對(duì)切菜機(jī)和果蔬清洗機(jī)的主要零部件造成各種程度的腐蝕,，切菜機(jī)各項(xiàng)零部件愈加容易發(fā)生問題了,。食堂切菜機(jī)因而大家需求做好如下幾點(diǎn)：

1、操作前將食堂切菜機(jī)放置在水平地上,，保證切菜機(jī)放置平穩(wěn)牢靠,；確定切菜機(jī)插頭觸摸良好，無松動(dòng),，無水跡,。

2、查看旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物,，如有異物必須整理干凈,，避免引起刀具損壞。

3,、操作,、調(diào)整依據(jù)所需加工的菜類選擇切開模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片,，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊,、丁、菱形等各種形狀,。

4,、裝置豎刀，先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪,，使刀架行至下死點(diǎn)后,，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶觸摸后,，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上,。假如刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀,，假如刀架抬起高度過大,，有可能切壞輸送帶。

5,、長(zhǎng)時(shí)間不使用食堂切菜機(jī)時(shí),，請(qǐng)放置在枯燥、通風(fēng)的地方,。

6,、每次使用往后需及時(shí)清洗，保證清潔,，保證無食材,、物料、的殘?jiān)趦?nèi),。

7,、定時(shí)給要害零部件,、螺絲上油，鑒于此食品機(jī)械的特殊性,，上油可用高品質(zhì)的橄欖油進(jìn)行潤(rùn)滑,。

8、定時(shí)查看要害部位,，做好保護(hù)作業(yè),，再好的機(jī)械，沒有人細(xì)心的保護(hù),，使用壽命終究是不會(huì)久遠(yuǎn)的，及時(shí)維護(hù)好食堂切菜機(jī),，增加其使用壽命,。