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美味的預(yù)制菜從加工一顆牛肉丸開始

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隨著政策的發(fā)布,現(xiàn)在大火的預(yù)制菜推上風(fēng)口,,越來越多的地方開始扶持建設(shè)預(yù)制菜生產(chǎn)車間,。

預(yù)制菜對于很多人來說,早已不是新鮮事物,,在全球?qū)⒔邪耸嗄甑臍v史了,。預(yù)制菜最早出現(xiàn)在美國和日本,經(jīng)過幾十年的發(fā)展,,到如今預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)成長到具有較大影響力的范圍,,現(xiàn)如今大型預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)也是不斷增多。

目前預(yù)制菜多是運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),,對原料進(jìn)行前期初加工,,深加工后,在經(jīng)過衛(wèi)生,、科學(xué)的包裝后出售給消費(fèi)者,,消費(fèi)者只需要在購買后通過加熱或蒸炒等方式,,就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

看到預(yù)制菜市場的快速增長,,這就讓越多的企業(yè)開始觀察市場流行的預(yù)制菜產(chǎn)品,,從預(yù)制菜產(chǎn)品本身來看,越是簡單便捷的菜品越能讓消費(fèi)者放心,。



國內(nèi)大多數(shù)預(yù)制菜源于八大菜系,,在這八大菜系中均有做肉丸的菜肴,例如:素丸子,、獅子頭,、牛肉丸、肉元子等,。隨著新生代進(jìn)入懶人時代,,在依托于現(xiàn)在的電商時代,靠著電商,,預(yù)制菜推上一個又一個浪潮,,目前在電商中出圈的肉丸當(dāng)屬牛肉丸了,其中簡單方便的潮汕牛肉丸就成為預(yù)制菜中的一款爆品,。

牛肉丸的制作就從選材簡單開始,,牛肉丸是以優(yōu)質(zhì)牛肉為主要食材,其中潮汕牛肉丸采用的是牛后腿肉,,還記得以前做牛肉丸時,,采用人工對牛肉的捶打,那時候的產(chǎn)量可想而知,。



現(xiàn)如今牛肉丸從手捶打時代進(jìn)入了機(jī)打的新時代,,從牛肉丸單機(jī)到成套,在到現(xiàn)在的牛肉丸生產(chǎn)線,,將現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備結(jié)合傳統(tǒng)牛肉丸工藝的相融合,,通過大型絞肉機(jī)、肉丸打漿機(jī),、牛肉丸成型機(jī),、恒溫數(shù)控定型和熟化線、風(fēng)冷去水線,、速凍保鮮線、真空包裝機(jī),、金屬檢測線等,,通過這些現(xiàn)代化機(jī)械,讓牛肉丸的生產(chǎn)跟上時代的步伐,,讓牛肉丸的口感統(tǒng)一化,,品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化,。

如今的電商時代,無論是短視頻平臺,,還是購物平臺,,都將在開啟電商時代的潮流,讓越來越多的商品不在局限于某一區(qū)域,,而牛肉丸作為預(yù)制菜的其中一員,,受眾人群廣、接受度高,、適用場景多,。

隨著牛肉丸產(chǎn)業(yè)的增長,預(yù)制菜中央廚房的建立是一項趨勢,,現(xiàn)如今贛云機(jī)械也是針對預(yù)制菜中央廚房設(shè)備智能化,,自動化方面加大投入研發(fā),贛云從創(chuàng)辦至今就一直不斷的研發(fā)生產(chǎn)肉丸機(jī),,從最初的一臺小小的牛肉丸機(jī),,到大型的牛肉丸生產(chǎn)線,從日產(chǎn)百斤到現(xiàn)在的日產(chǎn)10噸,、20噸等,,始終保持著牛肉丸設(shè)備的研發(fā)和創(chuàng)新,只為了更好的推動食品工業(yè)的飛速發(fā)展,。若您需要了解牛肉丸設(shè)備或定制中大型牛肉丸生產(chǎn)線設(shè)備,,請您聯(lián)系贛云機(jī)械:400-000-9346


發(fā)布時間:2023/5/2 14:12:28,閱讀:2084,發(fā)布人:admin
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