需要使用肉丸機制作牛肉丸,除了用肉丸機做牛肉成型外,,還需要用到以下設(shè)備和步驟流程來制作牛肉丸:
絞肉機:通過絞肉機可以將鮮牛肉絞成細小的肉粒,,以方便接下來處理,這里推薦贛云牌32A強力絞肉機,。
打漿機:用于將絞好的牛肉碎粒,,通過打漿機的純刀將牛肉拍打成肉漿狀。在使用打漿機打漿中是整個做牛肉丸中重要的步驟,,因為這一環(huán)節(jié)會影響成型的效果和牛肉丸的口感和味道,,在打漿過程中也是對肉丸的配料進行添加調(diào)配和最終的成漿效果。這里推薦贛云牌的招牌設(shè)備三速制冷打漿機,,這臺設(shè)備適用各種肉料的打漿,,并且有三種速度:慢速、中速,、高速,,這樣可以適用于大部分的肉料打漿。
肉丸成型機:通過肉丸成型機將打好的肉漿進行快速成型成球狀,,大小是可以根據(jù)成型模具來選擇,。肉丸成型機也即日人們常說的肉丸機,,這里推薦贛云牌新款變頻雙調(diào)速肉丸成型機,產(chǎn)量大且擁有兩種調(diào)速功能,,這樣可以對肉丸的成型速度和外形更好的把控,。
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