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做牛肉丸用哪款打漿機(jī)好
返回新聞動態(tài)在肉丸市場上,，越來越多的肉丸小吃店或出售肉丸的店鋪，我們經(jīng)�,？梢钥吹剿麄兎泵Φ纳碛昂突鸨纳�,。美味和好吃的肉丸種類繁多，但讓我們熟知的肉丸就莫過于牛肉丸了。那在牛肉丸加工中，打漿是其中一個關(guān)鍵步驟,，這一步驟將對牛肉丸的口感、味道和成型起著重要作用,。
牛肉丸原料的選擇：想要讓牛肉丸好吃,、口感Q彈，那在牛肉的原材料上就要下功夫,，這里小編建議做牛肉丸選用質(zhì)量較好的腿部肉或肩部肉來制作牛肉丸,。
牛肉丸配方：決定牛肉丸的口感配方，一般是根據(jù)當(dāng)?shù)氐暮艨谖秮碚{(diào)整,，每個地區(qū)的口味都不一樣,，所以配方方面有很大的差議。
我們都知道牛肉丸都是Q彈有嚼勁的,，若要將鮮肉拍打成肉漿,，就需要選擇一款拍打有力，速度不易過快,，通過這樣的打漿機(jī)加工出的肉漿,，做出的牛肉丸不僅Q彈有嚼勁，口感還非常鮮美,。
這里小編就推薦一款贛云牌36型制冷慢速肉丸打漿機(jī),，這是一款采用壓縮制冷系統(tǒng)，對打漿桶進(jìn)行制冷，這樣讓桶內(nèi)肉制品打漿過程中,，防止升溫改變?nèi)赓|(zhì),，保持食材的新鮮口感。設(shè)備采用慢速旋轉(zhuǎn)拍打,，其拍打過程中能對肉類組織細(xì)胞拉絲重組,，加大吸收水分，提高肉類的嫩化程度,，打出來的肉漿制成的肉丸，彈,、脆,、有嚼勁，慢速打漿的方式還可以很好的保留食材的營養(yǎng)價值,。
相信通過36型制冷慢速肉丸打漿機(jī)可以更好的幫助你制作出美味的牛肉丸,。
發(fā)布時間：2024/3/6 14:41:27,閱讀：1424,發(fā)布人：admin
