早期肉絲加工為純手工用刀切,,現(xiàn)在在家庭中一直在沿用,,隨著時代的進步使用人工面臨著成本越來越高且效率又慢,純?nèi)斯ひ呀?jīng)無法滿足市場的需求,,從而應該考慮如何降低運行成本,,提高效率來獲得更高的利潤。
一些工廠為了市場的需要而開發(fā)出第一代肉絲肉片機,,嚴格講應該叫肉片機,,它的工作原理是把肉投到機器里會切出肉片出來,然后再把肉片重新投放一次才會切出肉絲來,,雖然需要兩次才能切出肉絲,,但效率有很大的提高,節(jié)省了很多的人工成本,,讓工人從繁重的勞動中解脫出來,,從而緩解了一些企業(yè)的壓力,后來產(chǎn)品進一步升級,,在第一代肉絲肉片機的基礎(chǔ)上改造,,在原來一組刀組的基礎(chǔ)上再加一組刀,從而可以完成一次切成肉絲的工作,,這一次的改造對肉絲加工算是一次革命�,,F(xiàn)在市場上的肉絲肉片機質(zhì)量參差不齊,,其工作原理大同小異。
贛云牌電動立式切肉機采用1.5kw電機作為動力帶動42片圓形等距離刀片雙向向內(nèi)切割小塊肉類,,刀片直徑105mm,,為使電機負荷減少,需將大塊肉切成小塊,。主要用于切肉片,、肉絲、肉丁,,可切生肉,、鹵肉等,常用于鹵菜加工,,中小型食堂,、飯店等。
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