市場(chǎng)上雖然存有兩種凈菜形式,,但是其生產(chǎn)加工過(guò)程中都會(huì)用的清洗機(jī)、切菜機(jī),、漂燙機(jī),、保鮮設(shè)備等。
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏地加快,,既想吃得好,,又想省時(shí)間,這就產(chǎn)生了一個(gè)痛點(diǎn),。在此情形下,,凈菜加工市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。也就是把農(nóng)產(chǎn)品加工成不用清洗,,下鍋就能炒,、就能煮的半成品。
據(jù)凈菜加工從業(yè)者介紹,,與人工清洗相比,,凈菜清洗機(jī)不僅節(jié)省了人工、用水,、能源成本,,同時(shí),清洗潔凈度高,,清洗均勻,,可去除泥沙,、泥土、毛砸以及農(nóng)藥殘留等等,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士測(cè)算,,洗1斤菜需要7斤水以上,若省去洗菜環(huán)節(jié),,利用流水線作業(yè)1斤菜只用1斤水,。
在凈菜加工中,切菜機(jī)的應(yīng)用必不可少,。由于市場(chǎng)多樣化的需求,,以及整體搭配的要求,凈菜需要呈現(xiàn)多種形態(tài),,如片,、絲、丁,、條等,,這就對(duì)切菜師傅的刀工以及速度有一定的要求。目前,,市場(chǎng)上的花式多功能切菜機(jī)可切片,、切絲、切條,、切角塊,、切丁、切斜片,、切球,、切厚、切薄等均可調(diào),,同時(shí)使被切蔬菜加工面平整光滑,、規(guī)則、組織完好,、保持手工切制效果,,并且保證凈菜符合國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的需求。
發(fā)布時(shí)間:2018/6/9 16:19:05,閱讀:3181,發(fā)布人:admin