暑期將近——疫情尚未結(jié)束，中央廚房建設(shè)已經(jīng)邁入了學校大門
返回新聞動態(tài)隨著疫情的緩和,，國家對食品安全也及其重視
暑期也接近尾聲
家長由于工作
孩子在校托餐托管
擔心食品安全,，也是很頭疼的地方
校方為了能讓家長打消這些顧慮
學生也能安心上學
部分學校也開始著手建設(shè)中央廚房
全自動一體機，實現(xiàn)從清洗,、去皮,、切配、稱量的自動化和規(guī)范化,；烹飪區(qū)配備有各類智能炒菜鍋,、自動炒菜機,，
實現(xiàn)從投料、翻炒,、出鍋的高效化和標準化,；米飯區(qū)配備了智能化全自動米飯生產(chǎn)線，能實現(xiàn)45秒鐘生米變熟飯,、
2小時生產(chǎn)1萬斤米飯,；分餐間配備了7條自動化分餐線，實現(xiàn)恒溫,、潔凈分餐的同時,，每條線都配備有金屬探測儀，
切實保障食品安全,。
問題來了什么是中央廚房呢？
中央廚房也叫中心廚房,，其實就是配餐配送中心,。具體來說，就是將原材料統(tǒng)一采購,，將食材進行標準化清洗,、切配、烹飪等,，制
作成半成品或成品,，并通過計量、包裝,、貼標,、分揀、配送實現(xiàn)面向?qū)W校,、機關(guān)企事業(yè)單位,、超市、食堂,、酒店等終端的高效率加
工和物流配送系統(tǒng),，其優(yōu)點是以集中采購、集約生產(chǎn)的方式來降低成本,、保證品質(zhì)與衛(wèi)生標準,、提高服務(wù)水平。
中央廚房主要是利用智能化的食品加工設(shè)備進行生產(chǎn),，在加工工藝上統(tǒng)一菜品口味,，避免了同一道菜味道參差不齊的現(xiàn)象。中央廚
房擁有一整套完善的質(zhì)量管理流程,，不僅在進貨時有檢驗,，而且還設(shè)置了專門的檢測室,、留樣室、化驗室,，從各方面牢牢把關(guān)食品
質(zhì)量安全,。
中央廚房建設(shè)出于兩點
一是有效解決在校學生托餐服務(wù)問題。中午放學后,，許多家長由于工作原因,，沒有時間、精力去接送和照看學生,，強烈呼吁學校開
展托餐托管服務(wù),。
二是有效應(yīng)對公共突發(fā)事件中的用餐問題。今年在抗擊疫情期間,，很多醫(yī)生,、護士、社區(qū)工作者,、雙報到黨員,，夜以繼日
地奮戰(zhàn)在抗疫一線，但由于餐飲企業(yè)停工停產(chǎn),，他們有時只能依靠快餐面,、礦泉水填飽肚子。建立中央廚房,，可以在“戰(zhàn)時”
的特殊情況下解決好一線人員用餐問題,，讓“最美逆行者”們吃上一份可口的飯菜。
為此中央廚房建設(shè)是我司很成熟的產(chǎn)品,，不管設(shè)計,、機器生產(chǎn)、售后,、配送都是經(jīng)過層層篩選檢查,，確保中央廚房食品安全。
如需更多的了解中央廚房,，可咨詢客服人員,，讓我們一一為您解答。
發(fā)布時間：2020/8/24 10:48:00,閱讀：3904,發(fā)布人：admin
