魚肉如今已然是十分常見的肉丸子了,,無論是火鍋或是熬湯或是油炸燒烤麻辣燙都非常好吃,,并且大伙兒總說多吃魚肉會變聰明,那么魚丸就是魚肉做成的,,多吃些是沒有壞處的,,無論是大人或是小孩大家都很喜歡,并且老年人吃也是非常不錯的的�,,F(xiàn)在就來說一下魚肉丸的生產(chǎn)全過程,。
丸子加工的成套設(shè)備有:魚肉采肉機——立式不銹鋼絞肉機——350型液壓式打漿機——第三代肉丸包心機(實心丸子、包心丸子,、貢丸機器,、多功能丸子設(shè)備)——溫控雙加熱水槽——雙室真空包裝機。
做魚丸的流程:預(yù)處理-魚肉采集-魚肉絞成顆粒狀-化-通過液壓打漿機將魚肉打成肉漿--魚肉丸成型-熟化-包裝,。為什么魚肉丸餡的加工是需要用打漿機呢,?此工序是十分關(guān)鍵的,同時影響到魚丸的質(zhì)量,。打漿的過程中不可以時間過長,,理想的方式是采用液壓打漿的方式,不僅能夠提高產(chǎn)量并且制成的魚丸的品質(zhì)會更高,。
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