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魚丸營養(yǎng)知識介紹及魚丸的做法
返回新聞動態(tài)魚丸知識介紹：
魚丸是閩南,、福州、廣州一帶經常烹制的傳統食品,。因為它味道鮮美,，多吃不膩，可作點心配料,，又可作湯,，是沿海人們不可少的海味佳肴,。魚丸營養(yǎng)分析：
1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃,、利水消腫,、通乳、清熱解毒,、止嗽下氣的功效,；2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用,，有利于預防高血壓,、心肌梗死等心血管疾病,；
3. 魚肉中含維生素A,、鐵、鈣,、磷等,，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效,。
魚丸適合人群：
一般人都可使用魚丸做法指導：
魚丸的制作：
1. 取魚肉500克,，剁成魚泥，加清水40克,，精鹽4克,，蔥姜汁25克，順著一個方向攪勻,；
2. 攪至有粘性時,，用手試擠一個魚丸，放入冷水中,，如能浮起,，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕淀粉50克,、味精1.5克,、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子,；
3. 然后,，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫,，用漏勺將魚丸撈出即成,。
批量生產魚丸所需機械設備：魚肉采取機或魚肉精濾機+慢速打漿機(建議使用)/高速打漿機+魚丸包心機/貢丸機(建議使用)/肉丸成型機。本廠擁有完套魚丸,、肉丸,、蝦丸加工設備,，多年老牌子，機器質量好,、操作方便,，所有設備均有贛云食品機械獨家視頻指導教程。
發(fā)布時間：2012/6/6 14:56:02,閱讀：5500,發(fā)布人：admin
