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什么是中央廚房設(shè)備？中央廚房設(shè)備有哪些？
返回新聞動態(tài)中央廚房是一個超大的菜品加工廠,，其范圍包括了肉類,、蔬菜、面食生熟加工及配送業(yè)務(wù),。那么加工中央廚房所涉及的相關(guān)設(shè)備都有哪些呢,？
首先我們來看看肉類、蔬菜,、面食加工設(shè)備,，也即肉類、蔬菜及面食加工的前期處理工序：如切肉機(jī),、絞肉機(jī),、鋸骨機(jī)、切菜機(jī),、洗菜機(jī),、切丁機(jī)、菜餡機(jī),、和面機(jī),、包子機(jī)、饅頭機(jī),、餃子機(jī)等就是我們的食品加工機(jī)械,，簡稱食品機(jī)械。這些設(shè)備可以把我們所需要的原材料加工成中央廚房熟食加工所需的要求,，比如：肉片,、肉絲、肉丁,、肉末,、肉餡、小骨塊,；清洗干凈的蔬菜段,、丁、絲,、條,、片、餡,；面食類成型好的面條,、包子、餃子,、饅頭等,，當(dāng)中央廚房菜品加工所需供應(yīng)人數(shù)需求超過了1000人次,，達(dá)到幾萬人甚至十多萬人的時候，那么這些設(shè)備就必須量產(chǎn)流水線作業(yè),，而不是單獨的幾臺小機(jī)器可以完成的,，其中更會涉及到冷鮮冷凍庫、真空包裝等相關(guān)設(shè)備,。
再來看看加工好的這些肉類,、蔬菜、面食如何進(jìn)行熟化,？也就是大家所熟識商用廚具范疇,，也就是我們的電磁爐灶、燃?xì)庠�,、蒸飯柜,、湯鍋、煮面桶,、電烤箱,、發(fā)酵箱、油煙凈化一體機(jī),，還有涉及廚具輔助設(shè)備如水溝蓋,、餐車系列、白鋼調(diào)理,、冷藏冷凍柜,、餐桌系列、廚具器皿等,；當(dāng)這些設(shè)備要供應(yīng)幾千人甚至十幾萬人的用餐需求時,，這些設(shè)備會是怎樣的一個配合？這就是中央廚房設(shè)備范疇領(lǐng)域的工程款商用廚具系列,，不再是普通的廚具店面能購買到的小鍋小灶,，這需要聯(lián)合眾多專業(yè)品牌生產(chǎn)廠商才能共同實現(xiàn)的一個規(guī)模化工程款設(shè)備的生產(chǎn),、銷售,、設(shè)計、安裝,、培訓(xùn)服務(wù),。
當(dāng)我們的肉類加工、蔬菜加工和面食加工形成流水線規(guī)�,；a(chǎn),，加上超大的菜品熟化生產(chǎn)線、米飯生產(chǎn)線,，熟食生產(chǎn)線系列商用廚具,，這才是真正的中央廚房設(shè)備范疇,。
發(fā)布時間：2022/4/6 16:16:09,閱讀：3310,發(fā)布人：admin
