根據方案的提出，力爭到2025年底，全市預制菜產業(yè)體系基本完善,，產業(yè)鏈企業(yè)數量達200家,；預制菜加工規(guī)模以上企業(yè)100家以上，預制菜加工年營收超億元企業(yè)30家以上,、超10億企業(yè)3家以上,，上市企業(yè)1家以上，全產業(yè)鏈綜合產值突破300億元,。

現如今無處不在的預制菜到底有多火,？根據2022年“雙11”購物節(jié)期間數據顯示，預制菜再次成為爆品,，2022年預制菜在天貓平臺銷售火爆,，共創(chuàng)下了“28個加購榜，30個熱銷榜”成交額同比增長約2倍,。而京東數據顯示,，雙11開門紅的28小時，預制菜銷售同比增長超200%,，“雙11”期間京東預制菜零售成交額同比增長260%,。2022年“雙11”期間，預制菜在抖音平臺也大獲全勝,，海底撈在抖音平臺套餐銷售數量超過30萬份,。

那什么是預制菜呢？

在去年,，國內申報的《預制菜產品規(guī)范》團體標準正式獲批,，該標準制定引用了多個國家標準和規(guī)范，規(guī)定了餐飲消費場景下預制菜的定義,、原輔料要求,、產品標準要求、生產過程衛(wèi)生要求,、檢驗規(guī)則,、標簽、包裝和貯存要求等,，將預制菜分成即食/即熱預制菜,、即烹預制菜和預制凈菜三大類。

根據預制菜的即食,、即熱,、即烹和凈菜的定義，現如今很多上班族的日常生活中早已經離不開預制菜,。
預制菜成品是指經過清洗,、切配,、熟化、包裝完成的菜品,，一般是采取冷凍和真空等方式進行包裝保存供給消費者購買,，后續(xù)只需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便,、高效,、出品統(tǒng)一穩(wěn)定的特點。
預制菜讓消費者省掉食材購買,、處理、烹飪的煩惱,，讓步驟簡單化,，在經過衛(wèi)生、科學包裝以及通過加熱或蒸炒等烹飪方式,，就能直接作為餐桌上便捷特色菜品,。

贛云機械預制菜設備助力預制菜發(fā)展

火爆的預制菜影響越來越大，不得不說這依托于懶人經濟的發(fā)展,，將預制菜推上懶人經濟的餐飲,，有需求就會有生產，有生產就需要用到食品生產設備,，贛云機械針對預制菜企業(yè)的增多,，不斷加大研發(fā)和生產，力求為預制菜的生產添磚添瓦,，隨著贛云的研發(fā),，越發(fā)完善的中大型肉丸生產線技術、預制凈菜流水線技術,、肉制品加工設備,，相信贛云機械會給預制菜的發(fā)展帶來助力。

發(fā)布時間：2023/2/14 16:05:06,閱讀：1636,發(fā)布人：admin

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隨著贛州市加大推進預制菜產業(yè)發(fā)展，贛云機械也將大力在預制菜設備上擴大布局

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