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距離中國(guó)首屆火鍋料節(jié),已經(jīng)整整一年,。這一年里盡管有不同的聲音傳來,,但總體來看,國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的火鍋料市場(chǎng)依然熱鬧紅火,,
在中部,、華東和西南等地,多家火鍋料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商繼續(xù)以30%~50%的增幅向前發(fā)展著,。在福建,、廣東等火鍋料發(fā)源地,市場(chǎng)則呈現(xiàn)兩種面貌:一部分廠家表示,,本地市場(chǎng)已經(jīng)飽和,,去年銷售情況一般,另一部分則認(rèn)為,,東南市場(chǎng)仍是企業(yè)保量的大本營(yíng)之一,,其銷售量可以占到全國(guó)總銷量的三層,。
一、“火”
盡管各種聲音傳來,,火鍋料市場(chǎng)依然稱得上火爆異常,。同時(shí)火鍋料銷售渠道的開發(fā)呈現(xiàn)多樣化。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè),,速凍火鍋料產(chǎn)品將是繼速凍米面制品后,,又一個(gè)可以“賣上10年”的速凍食品。
二,、“鍋”
越來越多的火鍋料生產(chǎn)企業(yè)與餐飲企業(yè)牽上了手,,速凍火鍋料直接進(jìn)了“鍋”。
三,、“料”
持續(xù)火爆的火鍋料市場(chǎng),,也拉開了市場(chǎng)洗牌的序幕,,而市場(chǎng)的大洗牌中,,能繼續(xù)留下來的企業(yè),一個(gè)重要的特點(diǎn),,就是始終保持產(chǎn)品的品質(zhì),,體現(xiàn)出產(chǎn)品的真材實(shí)料。
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