魚丸的由來,,據(jù)說跟秦始皇有關(guān),,據(jù)稗史的記載,這個性情急躁的秦始皇愛吃魚,,統(tǒng)一六國后做了皇帝,,每頓飯一定要有魚,但又十分討厭魚刺,,如果吃到魚刺就要賜廚師一死,,有好幾個廚師因此喪命,燒個魚肉湯吧,,又怕有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌,。
有一天,輪到一位名廚給秦始皇制作御膳,,他洗好魚后,,想到自己生死未卜,身家性命全系之魚上,,見到魚又膽怯又發(fā)恨,,就順手狠狠地將菜刀背砸魚發(fā)泄。一下兩下,,砸著砸著,,他驚奇地發(fā)現(xiàn),魚刺魚骨竟自動露了出來,,魚肉成了魚茸。正在這時,,宮中傳膳了,,廚師急中生智,揀出魚刺,,順手將魚茸捏成丸子,,不假思索就氽成了丸子投入已燒沸的湯中。不一會兒,,一個個色澤潔白,,柔軟晶瑩,嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上,,并呈到了秦始皇面前,。秦始皇一嘗,極為稱贊,,十分高興便給這道菜賜名:“皇統(tǒng)無疆鳳珠氽”下令給予獎賞,。后來,這種做法從宮廷傳到了民間,稱為“氽魚丸”,,也就是魚丸,。
魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇,魚肉富含鎂元素,、維生素A,、鐵、鈣,、磷等營養(yǎng)物質(zhì),,具有滋補健胃、利水消腫,、通乳,、消熱解毒、養(yǎng)肝補血,、澤膚養(yǎng)發(fā)等功效,,味道鮮美,多吃不膩,,可作點心配料,,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴,,魚丸更深受到廣大群眾的愛好,。
魚丸作為一種古老的美味食品,早期人工制作魚丸效率產(chǎn)量低下,,隨之食品行業(yè)的迅猛發(fā)展,,人工制作的魚丸產(chǎn)量滿足不了市場的的需求,提升魚丸生產(chǎn)效率就非常有必要需要一臺魚肉采肉機和肉丸成型機,。
魚肉采肉機除了可采淡水魚肉,,還可采海魚肉、蝦,、蟹,、泥鰍等,比手工采肉效率更高,,成本更低,、干凈衛(wèi)生,是魚糜制品前期處理必備設(shè)備之一,。
現(xiàn)在肉丸成型機在市場上的需求量也是快速增長的趨勢,,而且生產(chǎn)肉丸不僅投資小還利潤高,在食品市場上見效也非常塊,,肉丸成型機可以符號市場需求各種原材料都可以加工制作,,無論是蔬菜餡,、肉類餡的,可以制作各類爽脆,,有韌性,、有彈性的魚丸,豬肉丸,,牛肉丸,,雞肉丸等等,包心肉丸機所有這一切都能滿足您的加工使用,。丸子機在運轉(zhuǎn)時,,丸子直接落入接盤中,減少了人體對制品的接觸,,更安全衛(wèi)生�,,F(xiàn)已走向全國內(nèi)地省市和海外飲食市場。
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