小型作坊式肉丸加工流程圖及效益分析
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——贛州市贛云食品機(jī)械廠
市場(chǎng)前景：
肉丸是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴,，其風(fēng)味獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，人人愛(ài)吃,，肉丸是經(jīng)特殊工藝加工而成的,，它是具有幾百年的歷史的風(fēng)味食品,，一直盛行不衰，以其獨(dú)特的彈性,，韌性爽脆,，無(wú)論是煲湯、涮火鍋還是炒,、蒸,、燒烤、油炸均可,，吃法多樣,，每一種吃法各具風(fēng)味，讓人百吃不厭,。但隨著人民的物質(zhì)生活水平的不斷提高,，人們迫切需要一種代替手工搓制肉丸的機(jī)械來(lái)適應(yīng)日益需求龐大的市場(chǎng)，雖然目前國(guó)內(nèi)已有不少?gòu)S家在推廣其制造肉丸的機(jī)械,，但大都是以加盟連鎖的方式,，其投資過(guò)大，對(duì)于一般中小投資者來(lái)說(shuō)投資意味著風(fēng)險(xiǎn)加大,。因此,，投資少、見(jiàn)效快,、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)是一般小投資者樂(lè)于接受的,，肉丸機(jī)成型機(jī)。本機(jī)使用照明電,，1-2人可操作,，投資僅三千元，真正做到少投資,、見(jiàn)效快,、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。目前在各地縣市區(qū)域,，用肉丸機(jī)做肉丸尚是一片空白,�,？梢哉f(shuō),，越早介入，越早搶占先機(jī),，成為市場(chǎng)的贏家,，成為致富的先行者。
一,、 功能特點(diǎn)效益：
1. 可以生產(chǎn)豬肉丸,、牛肉丸,、大肉丸、雞肉丸,、彈性肉丸,、魚(yú)肉丸、潮州肉丸,、普通肉丸,。
2. 可以生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸,、香菇肉丸,、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。
3. 肉丸大小可調(diào),，產(chǎn)品皮光柔滑,、爽脆、讓人口齒留香,。
4. 成型好,，易于操作。
5. 該肉丸成品成本：素肉丸成本1.5-2元/斤,，肉丸3-5元/斤,，市場(chǎng)售價(jià)3-14元/斤，兩人8小時(shí)產(chǎn)500斤以上（因各地生產(chǎn)成本不一,，請(qǐng)參照各地詳情,。）(1.8-2.3 )
二、 市場(chǎng)分析：
1. 批發(fā)市場(chǎng)：直接批發(fā)給零售商,，每天批發(fā)300-400斤,，每斤利潤(rùn)1.5-3元，每月利潤(rùn)13000-22000元,。
2. 肉菜市場(chǎng)：在每個(gè)肉菜市場(chǎng)設(shè)一個(gè)點(diǎn),，以丸子系列做成連鎖的形式，冰柜展示銷(xiāo)售,。
3. 超級(jí)市場(chǎng)：現(xiàn)內(nèi)地的超級(jí)市場(chǎng)每天銷(xiāo)售100-300左右,，能聯(lián)系到2-3家超市，每斤利潤(rùn)2-3元,，月利潤(rùn)12000-27000元,。
4. 火鍋店：聯(lián)系5-10家生意興隆的火鍋店，前期根據(jù)生產(chǎn)好壞派送,，連續(xù)送一個(gè)星期,，這樣火鍋店就能迎來(lái)大量的回頭客，每家店各種肉丸銷(xiāo)10-20斤/天，每斤利潤(rùn)2-3元,，月利潤(rùn)3000-18000元
5. 各區(qū)各類(lèi)休閑小吃店：直接配送各類(lèi)休閑小吃店,，每個(gè)店每天的銷(xiāo)量也在15-30，每斤利潤(rùn)2-3元,，能聯(lián)系5-10家,，月利潤(rùn)4500-27000元。（注：依經(jīng)銷(xiāo)商多元化經(jīng)營(yíng)與市場(chǎng)擴(kuò)展深入,，另加季節(jié)變化【秋冬旺季】,，銷(xiāo)售量將逐步上浮，其前景廣闊,，利潤(rùn)巨大）,。
三、 機(jī)械投資
1.電力：220V照明電
2.人員：3-5人
3.占地：10-20平方米
4.價(jià)格：650元/臺(tái)（臺(tái)式絞肉機(jī)）,、3200元/臺(tái)（肉丸成型機(jī)）,、 580-1060元/臺(tái)（雙桶高速打漿機(jī)）、2280-7400元/臺(tái)慢速打漿機(jī),、約4900元/臺(tái)煮丸水槽（可定做大�,。�(每分鐘生產(chǎn)280-300粒)
發(fā)布時(shí)間：2012/12/19 13:42:28,閱讀：15591,發(fā)布人：admin
